M&M小夫妻TW奮鬥記

這道菜不管是拌飯或是拌麵都很好吃喔,

煮法也相當簡單,真的很適合有工作的職業婦女做做看~

我每次都是故意煮4人份量,因為這樣子還可以隔餐配其他東西吃,

就看你要煮的份量,逐漸增加豬肉與調味料的多寡~

 4人份

 使用食材:

1.豬絞肉250公克(我不敢在美國買豬絞肉,所以我都是買瘦肉回來自己慢慢剁成豬絞肉= =")

2.乾香菇3朵(泡軟後切丁)

3.大概3-4顆大蒜,把它切成蒜末(喜歡可以多加)

4.少許油蔥酥(喜歡可以多加)

5.醬油

6.冰糖

7.胡椒粉

8.香油

 做法：

1.先起油鍋,下絞肉炒熟後續下香菇丁炒香,等炒到有香菇香味時,

Ps.這裡有個小祕訣可以告訴大家,通常直接下絞肉時,絞肉相當容易"沾粘"在鍋子上面,

你可以在絞肉未下鍋之前,把絞肉放在碗中並放入少許橄欖油攪拌,

讓絞肉沾滿橄欖油,這樣子下鍋子的時候不僅不會黏在鍋子上,

也不容易產生煮焦的情況發生~

2.就可以下蒜末,而炒出香味後加入油蔥酥(少許),再加5大匙醬油、2大匙米酒與少許香油,

3. 加2杯半量米杯的水&1小匙冰糖煮滾後轉小火悶至入味

4.大概悶個5~6分鐘左右,就可以煮成這道簡易肉燥

 後記:

1.煮了很多次都忘記要拍照,下次再補上吧~

2.煮肉燥其實是看個人的口味,若是你愛口味較重的口感,可能在醬油方面就需要增加,

我通常都是看當天要煮的份量來決定,通常會煮的"鹹"一點,畢竟是要拿來配飯的啊~