M&M小夫妻TW奮鬥記

 一直很想要煮煮看不一樣的湯品,同時可具備"營養"與"便利性",

大M真的是相當好"養"的一位食客,但美國的食材跟台灣味道都不太相同,

有時真的讓我傷透腦筋,尤其是"高麗菜",炒起來的味道就是與台灣的不一樣(又硬又難吃),

但它卻是煮羅宋湯最好的選擇喔,經過熬煮後,味道就會差很多,

而且羅宋湯可以一次煮一大鍋,除了當湯喝以外,還可以吃到很多營養的蔬菜呢!

只是熬煮比較費時,但可以持續吃很多天喔＾＾

2人份量

使用食材：

1.水......1鍋(看個人要煮多少份量)

2.雞湯塊........1塊(牛頭牌的),我主要還是想用"番茄"當湯底

4.牛蕃茄........3～4顆(可酌量增加)

5.洋蔥...........1顆

6.紅蘿蔔........3根

3.西洋芹菜..........3根

7.高麗菜..............8片葉

8.蕃茄醬(沙沙醬)...............6大匙左右

9.鹽.............1小匙

10.義大利香料, 海鹽 ..........些許(蒜香之類)

 做法：

1.先煮一鍋的水(適量)

2.我是先將蕃茄切丁因為羅宋湯不外乎就是以高湯以及蕃茄為底的湯,

所以等鍋內水快滾時,放入雞湯塊與切丁的蕃茄入鍋熬煮,這時可轉中火(蓋鍋悶煮),

3.等到鍋內滾時,再放入紅蘿蔔與洋蔥,攪拌1分鐘後蓋鍋悶煮,

 4.再等到鍋內滾時,就是把西洋芹菜切好了下鍋,在攪拌20秒後放入高麗菜(悶煮5分鐘後),

6.接下來你就可以拿出羅宋湯很重要的一樣食材"蕃茄醬"!!!

或者是莎莎醬(美國超市相當多)也可以加入鍋內拌勻(本人是比較喜愛莎莎醬說~),

7.接下來轉小火,蓋鍋燉煮約50~60分鐘左右(視每個人家中火力大小而定),整個食材才會入味喔,

但中間約每隔15分鐘就需要開鍋攪拌一下,

8.最後再加一小匙鹽與一些些義大利香料就完成啦~

  後記：

1.我通常會在鍋內食材剩下一半時,加入"水+一些食材悶煮",可以利用剩下的湯來延續整體的味道,

還可以繼續吃到新鮮的蔬菜喔~

2.大M給此道湯品的評分也是"9.5分",完全可以達到亞洲人吃飯喝湯的習慣,

又同時可以兼顧吃到營養蔬菜喔,相當推薦的ㄧ道湯品~