M&M小夫妻TW奮鬥記

  材料:

魷魚    1大支 (大小隨意)

無頭蝦子   10支

(因為要做海鮮燉飯,少不了蝦子,只好去超市買無頭蝦充數哩~)

紅椒    2顆(切小塊)

西洋芹  2根(切小塊)

洋蔥    1顆(切丁)

番茄    1顆(切丁)

大蒜    4顆(切碎)

無鹽奶油    10g

白米    3杯 

  調味料:康寶鮮雞晶,粗黑胡椒粉,康寶雞湯塊

  做法:

1.先熱鍋後(中火),把無鹽奶油放入鍋中(不加油),等奶油融化後加入洋蔥丁炒香,

2.再放入大蒜丁,翻炒一下再放入番茄丁,翻炒到全部食材都變紅紅的,

3.再把洗好的白米放進鍋內拌炒(中火),這時候動作要很快,不然白米很容易

黏在鍋底,容易燒焦~(持續翻炒ing),

4.持續中火炒到白米變成白色,再把白米鋪平(小火),撒上黑胡椒粉+鮮雞晶粉,

5.再倒入已經溶解的雞湯塊(高湯)到鍋內,高湯覆蓋到白飯以上一點點就OK,

6.就把剩下的食材平鋪在白飯上面,像是蝦子,魷魚,紅椒與西洋芹,

7.再倒入最後的高湯,把全部食材淹過後,就可以蓋鍋(小火)燉煮30分鐘,

打開之後就完成啦~

PS.應該在還未翻攪之前拍個照才對,因為照片上面的白飯,覆蓋住很多很多~的魷魚呀!!!!!!!

  加場版 - 起司海鮮焗烤飯:

可以先把煮好的海鮮燉飯留一些起來放入冰箱冷藏,

隔天中午,再加入很多先用熱水川燙過的花椰菜,

再撒上大把~大把的起司,放進烤箱裡面烤20-25分鐘(400度F)左右,

但也可以打開烤箱看看上面的起司是不是已經到你喜歡吃的黏稠度,

如果OK也就可以不用烤那ㄇ久,隨個人喜愛調整哩~ 

2人份-很飽!很飽!!!的午餐@@~