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  材料:

芋頭  半斤(1個)

排骨   半斤

大蒜

調味料 :醬油1大匙 ,少許冰糖,鹽,水1碗

油

 

  做法:

Ps.通常芋頭and 排骨都是用炸的,但小M一方面不喜歡油炸食物,

一方面炸完之後的大量油讓我很難處理,所以就用了另外一種"煎"

的方式來處理,或許"煎"所需時間會比"炸"來的久,但可以減少一些油的使用,

也是另外一種好方法喔!!!

 

1.先將芋頭削成切塊狀,排骨則沾上一點太白粉,

2.起油鍋,在冷油情況下煎芋頭,等芋頭煎到油熱後,再等個5分種左右起鍋備用,

照片-2.JPG  

 

3.再下排骨用中火煎3分鐘,開大火炸1分鐘,起鍋備用,

照片-1.JPG  

 

4. 倒掉一些油,剩下一些油爆香蒜頭,將炸好的芋頭與排骨放入鍋內拌炒,

5.再加入所有調味料,再用中火等湯汁收乾後,就可以起鍋啦~

 

照片.JPG  

 

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    Miranda Huang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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