M&M小夫妻TW奮鬥記

約6-7人份

材料:

雞腿塊  1磅

洋蔥    2顆

紅蘿蔔  3條

花椰菜  適量

馬鈴薯中型大小  3個

市售咖哩塊(佛蒙特咖哩-辣味)   6小塊(1組)

水   蓋過所有食材即可

*以上所有材料都可以依照個人不同喜愛調整

製作方法:

1.紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切塊(先放置有鹽巴的水裡),且洋蔥去皮切大塊或條狀,

2.鍋中倒入1大匙油, 等油熱後(轉中火),先把洋蔥炒香,

3.依序把紅蘿蔔及馬鈴薯加入鍋內拌炒1分鐘,

4.將雞腿塊放入鍋內翻炒3-4分鐘至變色,

5.加入花椰菜並且加水到鍋內,蓋過全部的食材,

6.煮至沸騰後再蓋上蓋子, 轉小火燉煮20分鐘,不時將表面浮末及多餘油脂撈起,

7.過20分鐘後,再加入市售咖哩塊用小火煮至咖哩塊融化,

8.蓋上上蓋子,再小火熬煮15分鐘即可完成~

補充:

1.咖哩若放到冰箱一夜,隔天加熱吃風味會更好喔!

2.咖哩塊添加份量可調整湯汁濃度及鹹度,依個人喜歡斟酌

3.雞腿塊也可以改成豬肉塊或是牛肉,但若使用牛肉烹煮時間要增加2倍以上

4.市售咖哩塊品牌不拘,請依照自己喜歡口味選擇