M&M小夫妻TW奮鬥記

Chocolate cookie 是以前在台灣就做過的小點心之一,

原本是想要做布朗妮蛋糕給大M實驗室裡的大家吃的,

但不剛好的是,前幾天已經有人做蛋糕去給大家吃啦~

所以我就改做簡單又好吃的Cookie

以下版本是符合"美國人口味"設定,日本學長吃下第一口,馬上說"好甜",

因為這餅乾就是要給"美國人"吃的啊!!!!

所以,我製作過程中加入多"一倍的sugar"

做了1大盒去實驗室分給大家吃,大家也相當捧場,全數吃光光,

不過,我自己吃起來是覺得還不錯啦,不過是真的很甜

所以,製作的時候可依需求不同,增加或減少sugar的用量喔!!!!~

以下所需材料：

1、低筋麵粉400g

2、奶油200g

3、泡打粉2/3匙

4、無糖可可粉4~5大匙(用高純度的可可粉)

5、砂糖150g

6、雞蛋2顆

7.核桃(或是抹茶粉等等)

做法:

1、奶油先從冰箱裡拿出來(並切成數塊),放置室溫下20~30分鐘左右,

2、再把奶油及砂糖放置同一鍋內先攪拌均勻(也可使用攪拌器),

3、將分別加入2次過篩低筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉

與打散均勻的雞蛋於第2步驟裡，並攪拌均勻,

4.用手揉成麵團,若過程中麵團過硬,可加入一些牛奶增加濕度,

5.把麵團分成2團,一團加入核桃,一團則無加入,

6.如果你家有烤模就可以拿來使用(星星或愛心型),我完全是按照自己喜歡的樣子亂捏,

是因為我們家沒有買任何烤模啦~所以我就把它搓成長條型,

用保鮮膜各自將兩團麵糰包好，放入冰箱冷藏30mins,

7.這時候你就可以預熱烤箱(我家烤箱是先預熱250度F左右)

8.再把麵團從冷凍庫拿出來後,大概切1~1.5cm的寬度,擺在烤盤上,用300度F烤40分鐘左右

ps.

1.每個人家裡烤箱都不同,所以在烤的過程中都有相當注意,不然很容易就烤焦嚕~

2.我家的烤箱溫度是指"華氏",不是指"攝氏"喔~

3.網路上有許多種巧克力餅乾的經驗分享與食譜,大家可以多方參考,

找出最適合自己的方式~