M&M小夫妻TW奮鬥記

最近很"迷"一個做菜blog,介紹給大家認識一下,

叫做"廚房裡的人類學家",一開始是從"酪梨壽司的日記"裡發現她,

若是大家想要做菜,非常推薦以上兩位大大的好廚藝啊~~

此篇一定要看影片才會比較清楚,就引用影片給大家參考嚕~

食材:

洋蔥*1

茄子*1

櫛瓜(green.yellow*1)

番茄*2

調味料:

2顆蒜頭(切成蒜末)

小M簡單做法:

先放4大匙橄欖油,第一步先炒洋蔥,第二步則放入茄子翻炒,若發現油不太夠,

可加入少許油(因為茄子容易吸油),放完茄子後要加入鹽巴,可讓茄子快點軟化,

等茄子軟化後再放入蒜末翻炒,再加入2種節瓜翻炒,再加入黑胡椒提味,

然後再放一點香料翻炒(可有可無),最後再放入蕃茄翻炒約30秒左右就可以上菜啦~

通常洋蔥和茄子要花比較多的時間炒香炒軟，蒜末太早下容易燒焦，

櫛瓜和番茄則是希望保留口感,所以放到最後下鍋炒。

此道菜除了可以做一般家常菜,也可以加入肉醬&義大利麵&起司放入烤箱烤,

也是另外一道美味的焗烤肉醬義大利麵喔~

做法可參考【愛妻便當圖解-54】一菜兩吃：從普羅旺斯燉菜到焗烤肉醬通心麵

 放入烤箱前~(一直喊要拍照的大M) 

此次我是用預熱過的烤箱，250度F烤20分鐘(可依個人喜愛起司的口味調整)

 完成品 (Sunday night 大餐)