M&M小夫妻TW奮鬥記

冬天又要來臨啦~

每次在季節交換的時候,真的很容易讓人感冒~

像我們這邊都已經降到10度以下了,

香菇雞湯對於感冒真的很有用說,

前幾天也看到康健雜誌裡面有提出相關研究證明,

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016007&fb_action_ids=10151954274484303&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7B%2210151954274484303%22%3A10150717451170265%7D&action_type_map=%7B%2210151954274484303%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D

一般我都喜歡用鍋子小火燉煮,這樣子雞肉才有辦法真的完全入味,

但這種方式比較浪費時間和瓦斯,我們現在住的地方瓦斯是包括在房租裡面,

所以比較沒有電費的壓力啦~

所需材料:

1整支雞(我是在有機超市買的)

香菇15朵(先用溫水浸泡)

薑5片

少許紅棗和枸杞(可自行增減)

1/3瓶米酒

少許溫水

做法:

1.先把整個雞清洗乾淨,並放入鍋內用中火煮滾,

2.煮滾後,把煮出來的渣渣都處理掉,在用小火煮個10分鐘,

3.把雞拿出鍋子,再用清水沖洗乾淨,再放入另外一個鍋子內,

4.再把香菇,薑片,枸杞和紅棗一起放入鍋內,倒入溫水覆蓋住整隻雞,

5.等煮滾後,轉小火,再加入1/5的米酒(要留一半等煮好時再加入~),

6.蓋上鍋蓋用小火煮1個小時候,再把剩下的米酒倒入鍋內,

7.再蓋鍋煮個5-10分鐘就完成啦~~

煮出來的雞肉相當嫩,不用花太多力氣就可以骨肉分離,

做法又不複雜,不麻煩,相當推薦冬天時候的進補湯品喔!!!!